Началото…
Когато преди 10 години купихме първите кошери, искахме да произвежда малко количество мед само за семейна употреба. Оказа се, че производството на мед изисква сериозна отдаденост през всички етапи – от избора на правилното място и грижата за пчелите, до обработката и пакетирането на готовия мед. Това начинание напълно ни погълна най-вече, защото виждахме, че всички положени усилия си струват. Заедно с радостта, която получавахме от грижата за пчелите и събирането на меда, научавахме толкова много за този природен продукт, че беше неизбежно да не заобичаме безрезервно всичко, свързано с него – не случайно меда е получил прозвището „течно злато“…


С течение на времето…
Увеличихме броя на кошерите и количеството на произведеният мед и превърнахме пчеларството в семейна традиция. В момента, нашите кошери са разположени в девствените гори на България- област в Североизточна България, близо до град Дулово, известна с най-чистия въздух и изключително богата на видове природа: дървета като гледичия, бяла акация и липа, както и над 600 вида диворастящи билки.
Да обичаш това, което правиш…
Събираме мед единствено от собствени кошери и само тогава, когато е напълно узрял, за да сме сигурни, че няма риск от ферментация. Европейските стандарти за мед позволяват съдържание на вода до 20%, в нашите продукти количеството вода едва достига 16%.
Методите за обработка при ниска температура, които прилагаме, запазват всички свойства на меда, важни за здравето на човека. Крайният продукт е в ограничени количества, но за сметка на това притежава изключителни качества – той е плътен, чист и здравословен.
